Back
Ana Sayfa
Kurslar
Farkındalık Materyalleri
Yenilikçi Tarif Geliştirme
Menü Planlama ve Tasarımı
Çapraz Bulaşma Farkındalığı ile Gelişmiş Pişirme Teknikleri
Tarifleri Uygulamada Uyarlama
Tadım Testi ve Kalite Güvencesi
Oturum aç
Kayıt Ol
Türkçe
Ana Sayfa
Kurslar
Farkındalık Materyalleri
Yenilikçi Tarif Geliştirme
Menü Planlama ve Tasarımı
Çapraz Bulaşma Farkındalığı ile Gelişmiş Pişirme Teknikleri
Tarifleri Uygulamada Uyarlama
Tadım Testi ve Kalite Güvencesi
Oturum aç
Kayıt Ol
Türkçe
4 Sections
11 Lessons
15 Weeks
Expand all sections
Collapse all sections
Modern pişirme tekniklerini öğrenme
4
1.1
Hassas Pişirme Yöntemleri (Sous-vide, Confit, Bain-marie)
1.2
Modern ekipman ve teknikler
1.3
İleri tekniklerle ilgili riskler
1.4
Modern Pişirme Tekniklerini Ustaca Kullanma
4 Questions
Pratikte Çapraz Bulaşma Farkındalığı
4
2.1
Uygulamada Çapraz Bulaşma Farkındalığı
2.2
Karmaşık mutfaklarda güvenli iş akışları
2.3
HACCP ve AB düzenlemelerine genel bakış
2.4
Uygulamada çapraz kontaminasyon farkındalığı
4 Questions
Gerçek Yemeklerde Uygulamalı Gıda Güvenliği
4
3.1
Gerçek mutfaklarda güvenli tarif geliştirme
3.2
Gıda güvenliğini göz önünde bulunduran modern tabaklama
3.3
Gerçek Yemeklerde Uygulamalı Gıda Güvenliği
3.4
Modern Pişirme Tekniklerinde Ustalaşma
4 Questions
"Daha fazla bilgi"
2
4.1
Sözlük
4.2
Ek kaynaklar
This content is protected, please
login
and
enroll
in the course to view this content!
Modal title
Main Content
