Назад
Почетна
Курсеви
Информативни материјали
Иновативен развој на рецепти
Планирање и дизајн на мени
Напредни техники за готвење со свесност за вкрстена контаминација
Прилагодување на рецептите во пракса
Тестирање на вкус и обезбедување на квалитет
Најави се
Регистрирај се
македонски
Почетна
Курсеви
Информативни материјали
Иновативен развој на рецепти
Планирање и дизајн на мени
Напредни техники за готвење со свесност за вкрстена контаминација
Прилагодување на рецептите во пракса
Тестирање на вкус и обезбедување на квалитет
Најави се
Регистрирај се
македонски
4 Sections
11 Lessons
15 Weeks
Expand all sections
Collapse all sections
Совладување на модерните техники за готвење
4
1.1
Прецизни методи на готвење (sous-vide, confit, bain-marie)
1.2
Современа опрема и техники
1.3
Ризици со напредни техники
1.4
Совладување на модерните техники за готвење
4 Questions
Свесност за вкрстена контаминација во пракса
4
2.1
Свесност за вкрстена контаминација во пракса
2.2
Безбедни работни процеси во сложени кујни
2.3
Преглед на HACCP и регулативите на ЕУ
2.4
Свесност за вкрстена контаминација во пракса
4 Questions
Применета безбедност на храната во вистински јадења
4
3.1
Безбеден развој на рецепти во вистински кујни
3.2
Модерно сервирање имајќи ја предвид безбедноста на храната
3.3
Безбедна иновација и експериментално готвење
3.4
Совладување на модерните техники за готвење
4 Questions
„Дознај повеќе“
2
4.1
Речник
4.2
Дополнителни ресурси
This content is protected, please
login
and
enroll
in the course to view this content!
Modal title
Main Content
