Supports de Sensibilisation
Complément précieux aux cours de formation en ligne FOOD4ALL, les supports de sensibilisation et les infographies offrent des ressources visuellement attrayantes pour renforcer l’apprentissage, aider les formateurs et les professionnels de l’enseignement et de la formation professionnels, et sensibiliser aux pratiques culinaires inclusives.
Ces supports sont conçus pour compléter chacun des cinq cours de formation. Ce livre propose des exemples, des données, des guides visuels et du contenu multimédia qui rendent les concepts alimentaires complexes plus accessibles et plus faciles à mémoriser.
Pour chacune des cinq sections, vous trouverez :
- Des exemples de menus inclusifs, adaptés à des besoins alimentaires spécifiques (par exemple, sans gluten, végétaliens, adaptés aux diabétiques).
- Des recettes traditionnelles adaptées, convenant à diverses restrictions.
- Des infographies comparatives, présentant les valeurs nutritionnelles, les statistiques sur les allergies alimentaires et les meilleures pratiques d’utilisation.
- Des guides visuels pour aider à détecter les allergènes, éviter la contamination croisée et mettre en œuvre une cuisine inclusive.
- Une sélection de ressources vidéo: ce site propose des tutoriels, des démonstrations et des interviews d’experts.
Tous les supports sont conçus pour être clairs, accessibles à tous et faciles à utiliser. Ils sont disponibles en anglais, espagnol, français, grec, macédonien et turc. Enrichissez votre expérience culinaire inclusive grâce à des supports visuels qui informent, inspirent et captivent.
Développement de recettes innovantes
Cette section présente des idées de recettes inclusives et créatives adaptées à différents besoins alimentaires, notamment des options sans gluten, végétariennes, végétaliennes et adaptées aux diabétiques.
Techniques culinaires avancées avec sensibilisation à la contamination croisée
Ce document met en lumière les pratiques essentielles et les conseils pour prévenir la contamination croisée en cuisine et garantir la sécurité alimentaire des personnes allergiques.
Techniques culinaires avancées avec sensibilisation à la contamination croisée
Ce document met en lumière les pratiques essentielles et les conseils pour prévenir la contamination croisée en cuisine et garantir la sécurité alimentaire des personnes allergiques.
Planification et conception des menus
L’établissement met l’accent sur la création de menus diversifiés, équilibrés et inclusifs, en veillant à ce que toutes les restrictions alimentaires et les préférences culinaires culturelles soient prises en compte.
Planification et conception des menus
L’établissement met l’accent sur la création de menus diversifiés, équilibrés et inclusifs, en veillant à ce que toutes les restrictions alimentaires et les préférences culinaires culturelles soient prises en compte.
Adapter les recettes en pratique
Présente des guides visuels et des exemples concrets illustrant comment adapter les recettes traditionnelles à différents régimes alimentaires spécifiques sans compromettre le goût ni la valeur culturelle.
Tests de goût et assurance qualité
Cet ouvrage présente des techniques permettant de préserver la qualité et la saveur des aliments lors de la préparation de régimes alimentaires spécifiques, en mettant l’accent sur les tests, les retours d’information et la constance.
