{"id":14277,"date":"2025-12-03T08:27:50","date_gmt":"2025-12-03T08:27:50","guid":{"rendered":"https:\/\/food4all.plataforma-habitat.es\/?post_type=lp_course&#038;p=14277"},"modified":"2026-03-25T09:20:16","modified_gmt":"2026-03-25T09:20:16","slug":"practicas-culinarias-para-dietas-especiales-recetas-sin-alergenos-aptas-para-diabeticos-y-basadas-en-plantas-2","status":"publish","type":"lp_course","link":"https:\/\/food4all.plataforma-habitat.es\/es\/e-learning-course\/practicas-culinarias-para-dietas-especiales-recetas-sin-alergenos-aptas-para-diabeticos-y-basadas-en-plantas-2\/","title":{"rendered":"Pr\u00e1cticas culinarias para dietas especiales: recetas sin al\u00e9rgenos, aptas para diab\u00e9ticos y basadas en plantas"},"content":{"rendered":"<p><strong>Objetivo del curso:<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Este curso ha sido dise\u00f1ado para apoyar a los profesionales culinarios y a los estudiantes en el desarrollo del conocimiento y las habilidades pr\u00e1cticas necesarias para crear comidas inclusivas para personas con requisitos diet\u00e9ticos espec\u00edficos. Con una creciente necesidad de opciones alimentarias que aborden las alergias, las afecciones cr\u00f3nicas y los valores \u00e9ticos o ambientales, este curso se centra en tres categor\u00edas diet\u00e9ticas cr\u00edticas: sin al\u00e9rgenos, aptas para diab\u00e9ticos y basadas en plantas. A trav\u00e9s de fundamentos te\u00f3ricos y el desarrollo pr\u00e1ctico de recetas, los participantes aprender\u00e1n a desarrollar experiencias culinarias inclusivas.<\/span><\/p>\n<p><strong>Ideas principales \/ Resultados del aprendizaje<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 300;\">Evite errores y conceptos err\u00f3neos comunes al trabajar con dietas especiales.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 300;\">Aplique estrategias de sustituci\u00f3n para crear recetas innovadoras adaptadas a las necesidades diet\u00e9ticas<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 300;\">Apply substitution strategies to create innovative recipes tailored to dietary needs.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 300;\">Pon en pr\u00e1ctica un portafolio de recetas que reflejen una cocina inclusiva y consciente de la salud.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>P\u00fablico objetivo:<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 300;\">Este curso est\u00e1 dirigido a profesionales culinarios, estudiantes de hosteler\u00eda y formaci\u00f3n profesional relacionada con la alimentaci\u00f3n, formadores del sector de la alimentaci\u00f3n y las bebidas, as\u00ed como a emprendedores del sector alimentario y nutricionistas interesados \u200b\u200ben adaptar sus men\u00fas a un p\u00fablico m\u00e1s amplio.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Objetivo del curso: Este curso ha sido dise\u00f1ado para apoyar a los profesionales culinarios y a los estudiantes en el desarrollo del conocimiento y las habilidades pr\u00e1cticas necesarias para crear &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":52,"featured_media":12776,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","course_category":[],"course_tag":[],"class_list":["post-14277","lp_course","type-lp_course","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","course"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/food4all.plataforma-habitat.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/lp_course\/14277","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/food4all.plataforma-habitat.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/lp_course"}],"about":[{"href":"https:\/\/food4all.plataforma-habitat.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/lp_course"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food4all.plataforma-habitat.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/52"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food4all.plataforma-habitat.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14277"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/food4all.plataforma-habitat.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/lp_course\/14277\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14308,"href":"https:\/\/food4all.plataforma-habitat.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/lp_course\/14277\/revisions\/14308"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/food4all.plataforma-habitat.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12776"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/food4all.plataforma-habitat.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"course_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/food4all.plataforma-habitat.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/course_category?post=14277"},{"taxonomy":"course_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/food4all.plataforma-habitat.es\/es\/wp-json\/wp\/v2\/course_tag?post=14277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}